Per inaugurare la sezione sulla pizza ho deciso di iniziare da una delle prime cinque pizzerie di Milano & dintorni. Si tratta di Solopizza, nello specifico della nuova pizzeria di via Farini inaugurata a luglio 2006.
Si tratta di un raro esempio di pizza di tipo napoletano, come potete vedere dalla foto.



Cornicione rigonfio, mozzarella in tocchetti distinguibli e basilico...
Il maggiore difetto dei tre Solopizza milanesi (gli altri due sono in Viale Umbria e sul Naviglio Pavese) è l'impasto (che di solito a Milano è la parte meno problematica), che pur essendo della giusta consistenza risulta spesso poco digeribile a causa quasi certamente della non corretta lievitazione. Infatti per il resto Solopizza adopera ingredienti giusti: farina Caputo (e c'è poco di meglio in giro) e fiordilatte essiccato. Buono anche il pomodoro e l'olio. Quanto alla cottura, sovente trovo troppo alta la temperatura del forno (interno cornicione crudo), ma oggi è andata bene. Complessivamente, su scala 0-10 e fatto quidni pari a 100 il valore della pizza napoletana vera ;O) do a questa pizza un bell'8. Anche considerando che a pranzo con 6,50 euro mangi un "MENU" di margherita, acqua e macedonia.